在中国传统文化中，人们对于吉时吉日的选择十分重视，特别是在一些重要的活动中，如开船。那么，对于属牛的人来说，2025年7月21日哪一时刻开船最为吉利呢？今天，我们就来详细分析一下。

根据2025年7月21日的黄历信息，这一天宜搬家、开市、开业、祭祀、破土等，忌合寿木、掘井、伐木、纳畜。对于属牛的人来说，这一天开船的吉时应该避开忌讳，选择宜的事项进行。

- 昨23:00-今1:00戊子时：吉，宜求子、赴任、祈福、出行，忌搬新房、斋醮、结婚、祭祀、修造、入宅、交易、开业、酬神、搬家、作灶。属牛的人在这一时刻开船，可以祈求旅途平安，但需注意不宜进行搬家等事宜。

- 1:00-3:00己丑时：凶，宜赴任、修造、出行，忌斋醮、求子、结婚、安葬、祭祀、祈福。属牛的人在这一时刻开船，可能会有一些阻碍，但若坚持，可能会有所收获。

- 3:00-5:00庚寅时：吉，宜上梁、斋醮、酬神、祈福、盖屋、入殓、祭祀，忌安葬、修造、搬家、入宅、安床、搬新房、结婚。属牛的人在这一时刻开船，可以祈求旅途顺利，但需注意不宜进行安葬等事宜。

- 5:00-7:00辛卯时：吉，宜斋醮、祈福、祭祀、酬神，忌开业、作灶、盖屋、搬家、搬新房、安床、修造、入宅。属牛的人在这一时刻开船，可以祈求旅途平安，但需注意不宜进行开业等事宜。

- 7:00-9:00壬辰时：凶，宜斋醮、祈福、祭祀、开光、赴任、诉讼，忌出行、结婚、安葬、求子。属牛的人在这一时刻开船，可能会有一些阻碍，但若坚持，可能会有所收获。

- 9:00-11:00癸巳时：凶，宜祭祀、出行、开光、斋醮、赴任、祈福，忌结婚、安葬、搬新房、求财、酬神。属牛的人在这一时刻开船，可能会有一些阻碍，但若坚持，可能会有所收获。

- 11:00-13:00甲午时：吉，宜赴任、求财、出行，忌祈福、修造、结婚、安葬、酬神、见贵、祭祀。属牛的人在这一时刻开船，可以祈求旅途顺利，但需注意不宜进行修造等事宜。

- 13:00-15:00乙未时：吉，无宜忌。属牛的人在这一时刻开船，可以祈求旅途顺利。

- 15:00-17:00丙申时：凶，宜入殓、盖屋、上梁，忌出行、祈福、结婚、开业、求财、交易、安床、求子。属牛的人在这一时刻开船，可能会有一些阻碍，但若坚持，可能会有所收获。

- 17:00-19:00丁酉时：吉，诸事不宜。属牛的人在这一时刻开船，可以祈求旅途顺利。

- 19:00-21:00戊戌时：凶，宜祈福、诉讼、求子、赴任、搬家、修造、乘船、出行、入宅，忌交易、结婚、安床、开业、求财。属牛的人在这一时刻开船，可能会有一些阻碍，但若坚持，可能会有所收获。

- 21:00-23:00己亥时：凶，宜赴任、动土、开光、修造、出行，忌安床、交易、祈福、求财、求子、结婚、开业。属牛的人在这一时刻开船，可能会有一些阻碍，但若坚持，可能会有所收获。

今23:00-明1:00庚子时：凶，宜修造、赴任、动土，忌安床、交易、求财、结婚、开业、出行、求子、祈福。属牛的人在这一时刻开船，可能会有一些阻碍，但若坚持，可能会有所收获。

综合以上分析，属牛的2025年7月21日最吉利的开船时间应为昨23:00-今1:00戊子时、3:00-5:00庚寅时、5:00-7:00辛卯时、11:00-13:00甲午时、13:00-15:00乙未时。当然，具体选择哪一时刻，还需结合实际情况和个人需求。在避开冲煞生肖和彭祖百忌的相关事宜的同时，尽量选择吉时开船，以祈求旅途平安顺利。